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Ingredientes p/ Confeitagem

Ingredientes p/ Confeitagem
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Antimofo para massas, bolos, etc É um aditivo em pó, utilizado como conservante em massas. PARA QUE É UTILIZADO? Para prevenir a formação de bolor e mofo. ONDE PODE SER APLICADO? Em pães, bolos, e na panificação em geral. Não deve ser utilizado em produtos com restrição de açúca..
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Açucar de Baunilha. É um açúcar aromatizado com sabor baunilha. Também conhecido como Açúcar Vanille. PARA QUE É UTILIZADO? É utilizado para conferir sabor baunilha aos mais diversos produtos e em especial a preparações de confeitaria e panificação. ONDE PODE SER APLICADO? Pães,..
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Bicarbonato de Amônio Produto utilizado como auxiliar do fermento químico em biscoito e bolachas. PARA QUE É UTILIZADO? É utilizado para deixar biscoitos e bolachas mais leves e crocantes. COMO É APLICADO? Aplicado na quantidade sugerida pela receita. Dosagem recomendada: de 15 ..
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C.M.C Desumidificante e espessante Utilizado em pasta americana, para dar elasticidade na massa. Peso 50g Marca Mago ..
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CMC Para Confeitagem É um espessante obtido a partir das fibras da celulose. Seu nome foi gerado a partir das primeiras letras de carboxi-metil-celulose. PARA QUE É UTILIZADO? É utilizado para dar corpo, textura, viscosidade e promover uma secagem rápida aos alimentos. Auxilia na solub..
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Cremor Tártaro É um sal orgânico natural, obtido a partir do processamento da uva e seus derivados (depósito de vinho nos tonéis de carvalho). PARA QUE É UTILIZADO? É utilizado para dar ponto em caldas de açúcar e recuperar o ponto da maionese e de chantilly. Também é utilizado junto a..
R$4,99
  É um produto que tem a propriedade de formar gel, originada do tratamento de ossos e descarnagem de animais. PARA QUE É UTILIZADA? Para dar consistência e firmeza ao produto. ONDE PODE SER APLICADA? Utilizada no preparo de mousse, pasta americana sobremesas de gelatinas, ..
R$9,99
Glicerina Bidestilada Arcolor Peso 40g Principais Aplicações: Sua função específica é agir como umectante, isto é retém a carga de umidade de determinados meios, retardando o processo de ressecamento por evaporação normal ou portempo de estocagem. Tem uma ampla utilização, abrangendo..
R$3,99
Produto utilizado para fazer geleia. Peso 50g Marca MAGO.     ..
R$16,99
  Mistura em pó para o preparo de glacê rendas flexíveis  Ingredientes: Açúcar refinado, amido de milho, goma vegetais, ácido cítrico, aroma artificial de morango. Não contém glúten. Modo de usar: Receita: 100g Renda Flex e 80ml de água. Misture o Rendaflex e água (tem..
R$17,99